Visie

Wat wordt HOT in 2015 deel 2?

 
Opnieuw laten we een wijnhandelaar over de kristallen bol wrijven:  
wat wordt volgens hem/haar de volgende grote wijntrend in 2015 qua appellatie, druif of stijl? Of: verdient het te worden?
Waar liggen de troeven en struikelblokken richting populariteit?
 
Aan het woord is Karine de Nave van XCS Wines (Antwerpen). 
 


Wat wordt HOT in 2015 deel?

 We sluiten jaargang 2014 af met onze kristallen bol. Daarin laten we de volgende weken een aantal Belgische wijnhandelaars naar de nabije toekomst kijken. We leggen ze allemaal een identieke set vragen voor, met als rode draad: wat wordt volgens hen de volgende grote trend in 2015 qua appellatie, druif of stijl? Of: verdient het te worden?


Wat wordt HOT in 2015 deel 1?

We sluiten jaargang 2014 af met onze kristallen bol. Daarin laten we de volgende weken een aantal Belgische wijnhandelaars naar de nabije toekomst kijken. 
We leggen ze allemaal een identieke set vragen voor, met als rode draad: wat wordt volgens hen de volgende grote trend in 2015 qua appellatie, druif of stijl? Over welke troeven beschikt deze regio, druif,... of wat houdt de populariteit (voorlopig) tegen? We starten met de visie van Carine Goedertier, één van de vier partners bij wijnimport Alhambra (Melle).
 
 
 


The Big O

 
Een dik jaar geleden zat ik samen met Mark Vekemans en een pak andere sommeliers in de kelder van restaurant ‘Pazzo’ en wijnhandel Young Charly. Op de proeftafel een selectie wijnen uit de stal van
Tenuta Dell’Ornellia, de legendarische Toscaan.
Mark is Sommelier-Conseil bij deVlaamse Wijnacademie en wijndocent bij o.a. Syntra & CVO Merchtem. Ik vond het jammer dat de proefcommentaren van deze toch wel speciale selectie ongepubliceerd bleven en vandaar dit verslag. Het jaartje extra evolutie-op-fles  doet weinig afbreuk aan het basisverdict.


Op zijn Frans

Vorige maand publiceerden we een eerste zomercolumn van Koen Strobbe, Vlaams wijnmaker in La Douce France.
 
Column die, zo blijkt uit de talrijke reacties, gesmaakt werd.
 
Alhoewel hij na jaren acitiviteit stilaan 'ingeburgerd' is geraakt, blijft hij zich toch geregeld verbazen over de Franse mentaliteit. En vooral de houding van Fransen tegenover bezoekers en toeristen die vaak onvoldoende de zoete taal van Molière machtig zijn.
 
Zoals hij illustreert in deze tweede column:
 
 
 


Elke wijn verdient zijn gerecht

Het combineren van wijn en ‘spijs’ blijft één van de boeiendste uitdagingen voor levensgenieters, zowel  amateurs als professionelen. 
 
Wat voor de ene kinderspel lijkt en juist extra plezier veroorzaakt, bezorgt de andere kopbrekens en mini-catastrofes.. Te dikwijls drumt een te sterke wijn het gerecht in een figurantenrol, of valt vice versa de wijn in kattezwijm door een te heavy bereiding annex sauswerk. Het resultaat is dan steeds: teleurgestelde gasten.
 


Bastaarden in de ban?

 

Geurt van Rennes is wat we hier noemen ‘een toffe pee’. Objectief één van de pioniers van onze Vlaamse/Belgische wijnbouw, initiaitefnemer van het domein Genoels-Elderen - dat zijn vader en zus mee runnen -  wat ongetwijfeld het mooiste én voorlopig enige ‘château’ is in ons land. En tegelijk als Nederlander (sorry: Limburger?) een schoolvoorbeeld van perfecte integratie. Bovendien een man zonder kapsones of dikkenek, ondanks zijn eruditie en expertise.


Cool of hot?

Hoeveel flessenmoorden worden er dagelijks niet gepleegd door een verkeerde schenktemperatuur? Veel landgenoten bezondigen zich nog altijd aan een oude doodzonde: ze serveren hun rode wijnen namelijk geregeld te saharaheet en hun witte cuvées te eskimokoud.

 

In dit kort interview met Lieven Vandenhaute voor het Radio 1-programma 'Nieuwe Feiten' probeer ik een paar praktische tips te geven. 

 

Luister mee via:


Voer voor Italië-fans (3)

 

Onze derde aflevering over de Italiaanse wijntrends sluiten we af met de visie van Claudio Cetani van wijnhandel Viniamo.

Waar ziet hij de appellaties liggen die dringend extra aandacht verdienen bij Belgische Italofielen? De nu nog onbeminde maar veelbelovende inheemse druivenvariëteiten? En op welke terreinen situeren zich de grootste uitdagingen c.q. problemen voor de Italiaanse wijnindustrie?

Met dit derde artikel ronden we onze giro d’Italia voorlopig af. De komende weken focussen we dan weer op andere wijnlanden.

 

 


Château China

 
Dat China economisch een wereldmacht is, kan niemand ontkennen. En dat de Chinese elite en getalsmatig groeiende middenklasse stilaan koopkracht genoeg heeft om zich een westerse lifestyle te kopen, grands cru’s incluis, dat is ook al een tijdje duidelijk.
Maar hoe is het nu gesteld met de eigen wijnproductie, na eeuwen van keukengesjoemel en huisvlijt, waar allerlei rommel onder de noemer ‘wijn’ werd gefabriceerd en helaas ook opgedronken? Zijn de nieuwe domeinen en wijnen made in China stilaan iets waard?
 


Voer voor Italië-fans (2)

 
De tweede aflevering in onze zoektocht naar het zo populaire wijnland Italië: waar zitten de wijnschatten -en schatjes verborgen in Bella Italia? Wat zijn de voornaamste trends? De vergeten druivensoorten? Waar liggen de grootste uitdagingen? En is Italië alleen kampioen van de fraude of blijkt  dit een foutieve beeldvorming?
De specialist die deze keer de markt aan de pols voelt is Gianfranco Raineri.
 
 


Voer voor Italië-fans (1)

 

Gerekend per vierkante kilometer telt België waarschijnlijk, buiten moederland Bella Italia, het grootste aantal Italofielen. Qua voetbal, design, mode, gastronomie, maar zeker ook op wijngebied.

Voor hen presenteren we in enkele columns de visie van een paar wijnspelers in ons land. Welke trends zien ze? Waar liggen de vaak nog onbekende  schatjes verborgen? En welke uitdagingen wachten de Italiaanse wijnindustrie? Deze keer een exclusief interview met Laurent Licata.

 


Het elixir van de tsaren

 

In deze rubriek geven we niet alleen een platform aan wijnimporteurs, maar ook aan wijnverenigingen. Slechts één voorwaarde: ze moeten iets te vertellen hebben, zelfs al zijn we het soms niet 100% met de inhoud eens. Deze keer een Hongaarse zoektocht naar de authentieke Tokaji, wijntype met een lange historiek en grote reputatie, maar een eerder rommelig recent verleden.

Onze gids is Richard Verbiest van de wijnclub ‘As Men Glas Moar Vol Is’ (géén grapje!) uit Begijnendijk.

 

Uit de oude of nieuwe doos


Groen, groener, groenst

 

Biologisch, natuurlijk, biodynamisch, eco-vriendelijk, duurzaam: tegenwoordig is deze niche binnen de wijnwereld bevrijd van zijn geitenwollensokken-imago. En groeit aan populariteit. Of toch niet? Blijft het een (dure) hype? Vloeibare new-age? We polsten naar de opinie van enkele Belgische professionelen, pro en contra.

 


100 keer uit de kelder geklapt

 

De eindejaarsfeesten zijn voorbij, maar dat neemt niet weg dat de feestflessen interessant blijven, al is het maar om onze economische zorgen eventjes te verdrijven. Kiezen is echter niet altijd makkelijk.  Zoveel keuze in de rekken. Zoveel verrassende appellaties en druivenrassen. Zoveel etiketten die om onze aandacht bedelen. Maar wat in hemelsnaam te ontkurken zonder dat onze gasten zich vlug vervelen of onze gastronomische abracadabra het gepaste glas niet krijgt?


Wijnfort Europa

Het valt me op dat, waarschijnlijk onder druk van de aanslepende economische crisis(sen), de tegenstanders van de zogeheten Nieuwe Wereld hun messen extra slijpen. Zo hoor ik weer geregeld orakelen: het is ethisch onverantwoord vandaag nog wijn van 10.000 km (of verder) in te voeren. Er bestaat immers voldoende, zelfs betere kwaliteit, hier in Europa zonder zo’n hoge milieukost, dus laat deze flessen in godsnaam aan de ‘Aziaten’.


Cava: K.O. of O.K.

Stelling: Cava is in België al jaren een hoogvlieger. Sommige doemdenkers voorspellen nu echter de vrije val, ook in Vlaanderen. Mijn vragen aan 4 specialisten: zien jullie die neerwaartse spiraal ook? Verandert de cava-consument qua profiel? En vooral: wat is momenteel de grootste bedreiging voor het verdere commercieel succes van cava?

 


Pagina's