Terras Gauda

Wat is ons ABC-systeem
Terras Gauda
Voeg toe aan iWish
Cuvée:
O'Rosal
Jaartal:
2012
Regio:
Rias Baixas
Land:
Spanje
Dominant druivenras:
Albariño, Loureira, Caino Blanco

Proefcommentaar:

 

Galicië ligt in de greep van de (koelere, winderige, robuuste) Atlantische Oceaan en dat effect weerspiegelt zich zeker in de witte topwijn uit deze regio. Dit keer een blend met de lokale superdruif Albariño als ruggengraat (70%), handgeplukt en na een ‘skin contact’ en koude fermentatie, werden de individuele druivensoorten apart verwerkt tot vlakbij hun uiteindelijke assemblage. Ooit zelfs omschreven als “Probably the best white wine of
Spain”.

En dat is geen overdrijving als we deze cuvee in ons glas ontmoeten. Schitterend goud – tot kopergeel, met een verrassend exotisch parfum van gekonfijte ananas, meloensorbet, rode appel, bijenwas en citroenmerengue, zelfs een beetje vuursteen. Qua smaak één van de meest levendige maar tegelijk mondvullende en vetrijpe ‘secs’ uit Europa: impressies van gekonfijte citroen, rijpe kruisbes, limoengras en mineraliteit, heel kwiek, sappig en zesty tot in de zeer lange finale. 

Heerlijk, toch indien geschonken rond 10 à 11°C,  bij gebakken of gestoomde tong of tarbot, roggenvleugel met kappertjes, kreeft-in-eigen-nat, tempura van groenten, pasta met schelpjes, romige kaassoorten of fritti misti.

Best drinken:
2013
Gastronomie:
Richtprijs:
€15.65