De surprise van Young Charly

Voor Bram Van der Aa van wijnhandel Young Charly (Merksem, Aartselaar) is de keuze snel gemaakt voor onze reeks: bubbels, en meer bepaald Champagne Brut. Maar als het kan in een iets groter formaat dan normaal.  

 

 

Met het oog op de feesten zie ik het meteen ‘groot’: een 3-literfles van het champagnehuis Gosset en meer bepaald hun instapcuvée ‘Brut Excellence’.  Een fles die wij verkopen aan 173,50 euro, maar wees gerust: we hebben ze ook in het  klassieke 75-cl formaat aan 32,85 euro particulier.

 

Waarom ik deze cuvée kies? Ten eerste omdat dit zeer oude huis uit Ay heel sterk de gastronomische kaart trekt. Je zal die flessen nooit in de grootdistributie vinden, maar wel bij veel Belgische restaurants, ook de top. En die strategie past daarom heel goed bij onze aanpak. En ten tweede omdat deze basiscuvée ook een heel mooie, elegante en frisse Brut is, onder andere omdat hij bijna 20% Pinot Meunier bevat. Die druif zorgt voor extra frisheid en aciditeit. Een ideale aperitiefchampagne kortom.

 

 

Bram Van der Aa

Young Charly

www.young-charly.com